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涮毛肚是猪肚还是养肚好
2020-09-16

猪毛肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食.猪毛肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分.选购猪毛肚是,呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购.切记猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒.猪内脏不适宜贮存,应随买随吃

用的猪肚……冒充羊肚,一般是掺杂着,基本吃不出来

毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶. 毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑.白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品.

是牛肚. 胃俗称为“肚” 牛有四个胃,分别叫瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃 你说的应该是瓣胃

爆肚儿是水爆羊肚的简称.一个羊肚子分为六样:肚领仁、肚板儿、葫芦儿、散丹、蘑菇、食系儿.爆肚儿的火候最要紧,要脆要嫩.作料是:香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋,和吃涮羊肉用的作料相同.

毛的意思,是没有洗干净的,需要多一两道程序收拾干净才能洗好了做.精肚就是洗好的,再简单清洗一下就能下调料做吃了.

1、蛋白质和脂肪含量.牛肚和猪肚都是高蛋白高脂肪的东西,在蛋白质含量上基本是差不多的.不过在脂肪含量上,猪肚就要远远高于牛肚了.其次就是胆固醇含量,而猪肚的胆固醇含量约为每百克165毫克左右,猪肚明显是高很多的,所以平时要注意饮食,避免引起胆固醇升高.2、元素不同.牛肚中的钙含量约为每百克40毫克,而猪肚中的钙含量仅为11毫克,说到钠元素牛肚约含60毫克,猪肚肚含75毫克.虽然现在人们吃了很多盐,但是钠元素的含量还是低一点比较好,所以牛肚是比猪肚好的.3、适用人群不同.牛肚属于燥热温补肉类,更适合胃虚体质寒凉的食用.猪肚是一种中性偏冷的食物,适合大多数人食用.参考资料来源:搜狗百科-猪肚 参考资料来源:搜狗百科-牛肚

牛肚和毛肚不一样,毛肚和牛百叶一样,是同种东西,一般买回来的新鲜毛肚是发黑的,但经过加工的是白色的,而绿色的是经过深加工的,尽量不要吃,因为有可能是福尔马林等化学制品制作的,未经过国家认证,好看的东西背后通常都有商家的阴谋,所以吃方面,尽量小心.

毛肚是牛的胃,吃火锅的时候一般上的都是生的,刷毛肚时一定要时间在3到5分钟,不要太长,但是时间太短了,不会熟透,经常食用没有熟透的毛肚,可能会出现腹泻.

猪肚要比羊肚养胃,因为猪肚性阴,滋补脾胃,更容易被人体吸收.

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