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蒸鱼是水开后还是冷水
2020-09-14
蒸鱼,用热水还是冷水,蒸鱼,用热水还是冷水?很多人都做错了,难怪不好吃!

看什么鱼了,淡水鱼一般时间长些,海鱼时间略短。当然也要看鱼的大小,至于是冷水还是开水蒸要看具体做法,清蒸的就要用开水,用作料...

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蒸鱼的温度讲究的就是用水蒸气最强的热力将鱼肉在最短时间内蒸熟,因此应当水烧开后,再将鱼放入蒸。...

热水(开水)。武昌鱼热水5分钟。碟鱼头7-8分钟。庐鱼10分钟以上。前提是鱼要嫩。 配方:一条鱼、半...

要水开再放鱼,鱼肚里放葱姜去腥,蒸八分钟左右取出,把鱼肚里葱姜去掉,蒸出的水也倒掉,往鱼盘里倒入豉油,上锅继续蒸五分钟,然后...

蒸鱼最讲就的就是火候,不能用冷水上锅,要开水上锅,这样鱼的蛋白质凝固较快,鱼肉最嫩,还有一个关键,就是要虚蒸几分钟。 以...

蒸鱼是热水下锅, 做法如下: 1、将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中。 2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中。 3、...

蒸鱼或蒸肉时,许多人会往蒸锅里加入凉水,然后将鱼或肉放入锅里蒸,这样做不仅会影响鱼和肉的鲜美程度,还会造成营养损失。因为随着...

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