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西冷沙朗哪个牛排好吃
2020-06-27

沙朗牛排:也译作西冷,英文sirloin.是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋.比较正宗的沙朗取自后腰脊肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人.但特殊的品种例如纽约客,则是取自于类似菲力的前腰脊肉.看个人口味,个人更喜欢带肥膘的西冷.

沙朗的不错啊

看口味吧,这个不在好不好的问题.西冷牛排的牛肉,带一定的肥油.菲力牛排是很嫩的一块肉几乎不含肥膘,肉质鲜嫩.黑椒牛排是原味牛排煎制好的基础上上的黑胡椒酱.这个要尝过以后 你自己判断口感,看喜欢什么口感当然就觉得哪种好了

两种牛排都有一定肥油,西冷牛排是牛外脊,肉边上会有筋,更有嚼头.沙朗牛排取肉质嫩的背脊,吃起来较软,口感香,有筋也是嫩筋不难嚼.

一、菲力牛排更嫩.菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,非常适合孩子食用.二、沙朗牛排取自后腰脊肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人.

沙朗牛排,菲力牛排,西冷牛排 只是部位不同.沙朗牛排也叫肉眼.菲力牛排是腰内肉.口感也不一样.

西冷牛排又称沙朗牛排,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为:小块西冷牛排,大块西冷牛排.事实上sirloin是法语sur(上)和loin(柳肉)合成的词,即牛柳下方的肉.每份都在250300克左右.西冷(sir loin)即下

两种牛排都有一定肥油,西冷牛排是牛外脊,肉边上会有筋,更有嚼头.沙朗牛排取肉质嫩的背脊,吃起来较软,口感香,有筋也是嫩筋不难嚼.推荐你去尝尝好易家做的这两种牛排哦.

个人觉得牛小排 好吃

FILET直的就是tenderloin,更通俗的就是牛里脊.脂肪及筋膜较少,口感绵软.沙朗、西冷是同一个,sirloin最明显的特点是肉的单边外侧有一层油膘.属于外脊肉.选择方法在于你的口味喜欢牛肉味或是油脂的味道(肉味纯,而油脂香浓).有一种牛排同时包括以上两种牛排,就是T-bone.也叫T骨牛排或者丁骨牛排.这块就是由上述两块牛排连带中间的骨骼一起的规格.小而圆的是filet!另外牛排还有很多种类,喜欢油脂类味道的人更加中意于rib-eye也就是肉眼.这种牛排在肉中间有一块明显的脂肪,据说就是这个像眼睛才这么叫的~谁知道呢!至于程度牛排永远是看个人,而非推荐什么的.至少做厨师那么多年,看老外吃牛肉什么程度都没什么奇怪的.

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